Auszug aus der Speisekarte vom 02.10.2019

Menü

€ 44,00

Amuse Gueule

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Rinderfilet Carpaccio mit Rucola und Parmesan 13,90

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Filet vom Wildlachs kross gebraten

auf Lauchgemüse, Kartoffeln und Champagnersauce 24,00

oder

Saltimbocca von der Kalbslende mit Salbei und Parmaschinken

mit Gemüse und Kartoffeln 24,00

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Panna Cotta von der Tonka Bohne mit Beeren 11,90

Vorspeisen

Lauwarmer Oktopus Salat mit Chorizo, Oliven und Kartoffeln 14,90

Vitello Tonnato : gesottene Kalbslende mit Thunfischsauce 14,90

Bresaola della Valtellina ( Rinderfilet Schinken ) mit Feigen 15,90

Gebratene Steinpilze mit Frühlingszwiebeln auf Kartoffelrösti 16,90

Suppen

Bouillabaisse ( Edelfischsuppe ) mit Bruschetta 15,90

Kürbissamtsuppe mit Kernöl 7,90

Zwischengerichte

Linguine mit gebratenen Gambas und Kirschtomaten 17,90

Kürbis Ravioli mit zerlassener Salbeibutter und Parmesan 13,90

Hausgemachte Pappardelle mit Salsiccia und Sauerkraut 13,90

Fisch

Königsbrasse ( Dorade ) und Gambas kross gebraten auf provenzalischem Gemüse, Pistu und Kartoffeln 25,00

Kabeljau kross gebraten auf Kartoffelgröstel mit Sauerkraut und Speck 23,00

Frische Muscheln in Weißwein, Tomaten oder Pfeffer-Sahnesauce 15,90

Fleisch

Fleisch Rip Eye Steak vom Black Angus rosa gebraten mit hausgemachter

Kräuterbutter Gemüse und Bratkartoffeln 32,00

Junges Kaninchen gebraten mit Pommerysenf auf Pak Choi (Chinesischer Senfkohl ) und Kartoffeln 24,00

Desserts

Schokolade Tiramisu auf Früchtespiegel 11,90

Feigen in Cassis mit Schokolade Eis 10,90

Variation von verschiedenen Edel Käse mit hausgemachtem Zwiebelkonfit 15,90