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Silvestermenü 2019

95,00 Euro

Beginn 19:00 Uhr

Amuse Gueule

Salat von Tiefseegarnelen mit Avocado
und Cocktailsauce

Wachtelkotlette mit schwarzem Trüffel
auf Rote Beete Carpaccio und Stroh

Gebratene Jakobsmuschel auf
Fregola Sarda und Hummerschaum

Rosa gebratenes Rinderfilet mit Portweinjus
auf Schwarzwurzelpüree, Steinpilzen und Romanesco

Variation von der Williamsbirne
mit Lebkuchen Mousse